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Curry / Selles-sur-Cher / Huile de sauge
Liste des allergènesSatay / Aubergine / Baie rose
Liste des allergènesPiment locoto / Bonnezeaux
Liste des allergènesBaba / Gin d’Arc Old Tom / Estragon
Liste des allergènesHerbes / Gribiche / Piment blanc / Cornichons
Liste des allergènesCurry vert / Lait de coco / Légumes de saison
Liste des allergènesMiel de Sologne / Bière noire La Riff / Romarin
Liste des allergènesConcombre / Fenouil / Pastis Meskad du Val de Loire
Liste des allergènesPiquillos / Pasilla fum
Liste des allergènesCitron vert / Gingembre / Singani / Fraises de Sologne
Liste des allergènesBavaroise / Bergamote / Pastèque
Liste des allergènesLes premiers pas dans notre univers
40,00 EURPanée aux herbes, gribiche au piment blanc et glace aux cornichons
Caramelisé au miel de Sologne, romarin et bière noire artisanale de la brasserie La Riff
Hors jours fériés
Des chemins d’ici aux routes du monde
52,00 EURSoupe de melon au curry maison et huile de sauge, toast de Selles-sur-Cher
au Sarai et caviar d’aubergines et baies rose
Baba salé au gin d’Arc Old Tom, chantilly d’estragon
Nage de concombre et fenouil au Pastis Bio du Val de Loire, mousseline de petits pois et haricots verts
Découpe de veau argentine, coulis de piquillos et pasilla fumée, purée de patates douces et légumes de saison
Au citron vert, gingembre et Singani, coulis de fraises de Sologne
Sablé breton à l’huile d’olive, bavaroise de pêche, coulis de pastèque et bergamote
Un voyage libre au fil de l’instant, où l’on se régale du glocal
72,00 EURMenu proposé pour l’ensemble de la table
Formule midi Entrée + Plat + Dessert + 1/4 de vin Servie uniquement en semaine Hors jours fériés
25,00 EURArancini au fromage, coulis de tomates
Porchetta aux légumes grillés, polenta crémeuse
Panna cotta au miel de Sologne, abricots rôtis
Oeufs mimosa
Faux Filet, sauce choron et frites maison
Ile flottante, crème anglaise à la fève de tonka
Truite fumée par nos soins
Sauté de veau au citron et Martini blanc, tagliatelles fraîches
Crème brûlée aux spéculoos
Carpaccio de tomates et fromage frais
Poisson selon arrivage
Tarte fine aux pommes, glace vanille