A PARTIR DU JEUDI SOIR AU DIMANCHE SOIR Notre carte est tributaire du marché, ce qui explique les éventuels changements de dernière minute, ou la rupture occasionnelle d'un produit. Nous vous encourageons à ne pas modifier la composition des plats afin de ne pas en perturber l'équilibre. Merci de votre compréhension.
Curry / Selles-sur-Cher / Huile de sauge
Seznam alergenůSatay / Aubergine / Baie rose
Seznam alergenůPiment locoto / Bonnezeaux
Seznam alergenůBaba / Gin d’Arc Old Tom / Estragon
Seznam alergenůHerbes / Gribiche / Piment blanc / Cornichons
Seznam alergenůCurry vert / Lait de coco / Légumes de saison
Seznam alergenůMiel de Sologne / Bière noire La Riff / Romarin
Seznam alergenůConcombre / Fenouil / Pastis Meskad du Val de Loire
Seznam alergenůPiquillos / Pasilla fum
Seznam alergenůCitron vert / Gingembre / Singani / Fraises de Sologne
Seznam alergenůBavaroise / Bergamote / Pastèque
Seznam alergenůLes premiers pas dans notre univers Du Jeudi soir au Dimanche soir
40,00 EURPanée aux herbes, gribiche au piment blanc et glace aux cornichons
Caramelisé au miel de Sologne, romarin et bière noire artisanale de la brasserie La Riff
Hors jours fériés
Des chemins d’ici aux routes du monde Du Jeudi soir au Dimanche soir
52,00 EURSoupe de melon au curry maison et huile de sauge, toast de Selles-sur-Cher
au Sarai et caviar d’aubergines et baies rose
Baba salé au gin d’Arc Old Tom, chantilly d’estragon
Nage de concombre et fenouil au Pastis Bio du Val de Loire, mousseline de petits pois et haricots verts
Découpe de veau argentine, coulis de piquillos et pasilla fumée, purée de patates douces et légumes de saison
Au citron vert, gingembre et Singani, coulis de fraises de Sologne
Sablé breton à l’huile d’olive, bavaroise de pêche, coulis de pastèque et bergamote
Un voyage libre au fil de l’instant, où l’on se régale du glocal Du Jeudi soir au Dimanche soir
72,00 EURMenu proposé pour l’ensemble de la table