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Curry / Selles-sur-Cher / Huile de sauge
AllergenlisteSatay / Aubergine / Baie rose
AllergenlistePiment locoto / Bonnezeaux
AllergenlisteBaba / Gin d’Arc Old Tom / Estragon
AllergenlisteHerbes / Gribiche / Piment blanc / Cornichons
AllergenlisteCurry vert / Lait de coco / Légumes de saison
AllergenlisteMiel de Sologne / Bière noire La Riff / Romarin
AllergenlisteConcombre / Fenouil / Pastis Meskad du Val de Loire
AllergenlisteCitron vert / Gingembre / Singani / Fraises de Sologne
AllergenlisteBavaroise / Bergamote / Pastèque
AllergenlisteLes premiers pas dans notre univers
40,00 EURPanée aux herbes, gribiche au piment blanc et glace aux cornichons
Caramelisé au miel de Sologne, romarin et bière noire artisanale de la brasserie La Riff
Hors jours fériés
Des chemins d’ici aux routes du monde
52,00 EURSoupe de melon au curry maison et huile de sauge, toast de Selles-sur-Cher
au Sarai et caviar d’aubergines et baies rose
Baba salé au gin d’Arc Old Tom, chantilly d’estragon
Nage de concombre et fenouil au Pastis Bio du Val de Loire, mousseline de petits pois et haricots verts
Découpe de veau argentine, coulis de piquillos et pasilla fumée, purée de patates douces et légumes de saison
Au citron vert, gingembre et Singani, coulis de fraises de Sologne
Sablé breton à l’huile d’olive, bavaroise de pêche, coulis de pastèque et bergamote
Un voyage libre au fil de l’instant, où l’on se régale du glocal
72,00 EURMenu proposé pour l’ensemble de la table
Formule midi Entrée + Plat + Dessert + 1/4 de vin Servie uniquement en semaine Hors jours fériés
25,00 EURPressé de chèvre frais aux légumes du soleil
Brandade de morue au poivre vert tribal
Mousse au chocolat
Nems aux crevettes
Pad Thaï de magret de canard confit maison et laqué au miel de Sologne
Tartelette citron
Salade de lentilles vertes du Berry aux tomates cerises
Brochette d’onglet de boeuf, sauce tyrolienne
Omelette norvégienne
Velouté froid de petit pois à la menthe, faisselle de chèvre
Couscous Royal (agneau, poulet, merguez)
Velvet Lady (glace vanille, coulis de myrtilles de Sologne)
Salade au chèvre chaud
Lieu noir, beurre rouge
Savarin aux fruits