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Carpaccio de boeuf au ponzu
Liste des allergènesTomates de couleur en textures, vinaigrette à la vanille, glace à la ricotta
Liste des allergènesTartare de canard à la Thaïlandaise, flambé au poivre noir
Liste des allergènesCeviche de daurade au leche de tigre à la tequila
Liste des allergènesPlat végétarien aux légumes de saison et lentilles du Berry au curry vert
Liste des allergènesPavé de saumon, beurre blanc au miso et kefir
Liste des allergènesFilet de boeuf mariné à la jamaïcaine
Liste des allergènesLotte grillée, crème de poivre vert au thé vert grillé, flocons de bonite séchée et fumée, crème de petits pois et fèves
Liste des allergènesTarte Tatin emblématique de la maison, revisitée par nos soins
Liste des allergènesGlace au fenouil, crumble et coulis de fleurs
Liste des allergènesBilles de melons de couleur, coulis à l’hibiscus et sorbet au Sichuan
Ananas rôti au brasero, sorbet sauge, flambé au rhum
Liste des allergènesDisponible uniquement du vendredi soir au dimanche soir (hors jours fériés) pendant la saison d’été
40,00€Carpaccio de boeuf au ponzu
Pavé de saumon, beurre blanc au miso et kefir
Tarte Tatin revisité à notre façon
Disponible uniquement du vendredi soir au dimanche soir pendant la période estivale
52,00€Tomates de couleur en textures, vinaigrette à la vanille, glace à la ricotta
Ceviche de daurade au Ieche de tigre à la tequila
Tartare de canard à la Thaïlandaise, flambé au poivre noir
Lotte grillée, crème de poivre vert au thé vert, flocons de bonite séchée et fumée, crème de petits pois et fèves
Filet de boeuf mariné à la jamaïcaine
Tarte Tatin revisitée à notre façon
Glace au fenouil, crumble et coulis de fleurs
Billes de melon, coulis à l’hibiscus et tacle au Sichuan
Menu à l’aveugle servi à l’ensemble de la table Menu autour de la cerise en ce moment Disponible uniquement du vendredi soir au dimanche soir pendant la saison estivale
72,00€Riz vinaigré, saumon fumé par nos soins, ananas, avocat, fèves, légumes de saison
Liste des allergènesSalade romaine, copeaux de parmesan, croutons, sauce cæsar maison
Liste des allergènesSalade romaine, gambas, homard, saumon fumé, sauce cocktail maison
Liste des allergènesNouilles de riz, laitue, carotte, coriandre, tataki de bœuf, schichimi, cacahuètes
Liste des allergènesRiz blanc, choix de curry
Liste des allergènesCurry de légumes de saison (plat végétarien)à
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