A PARTIR DU JEUDI SOIR AU DIMANCHE SOIR Notre carte est tributaire du marché, ce qui explique les éventuels changements de dernière minute, ou la rupture occasionnelle d'un produit. Nous vous encourageons à ne pas modifier la composition des plats afin de ne pas en perturber l'équilibre. Merci de votre compréhension.
Curry / Selles-sur-Cher / Huile de sauge
Lista de alérgenosSatay / Aubergine / Baie rose
Lista de alérgenosPiment locoto / Bonnezeaux
Lista de alérgenosBaba / Gin d’Arc Old Tom / Estragon
Lista de alérgenosHerbes / Gribiche / Piment blanc / Cornichons
Lista de alérgenosCurry vert / Lait de coco / Légumes de saison
Lista de alérgenosMiel de Sologne / Bière noire La Riff / Romarin
Lista de alérgenosConcombre / Fenouil / Pastis Meskad du Val de Loire
Lista de alérgenosPiquillos / Pasilla fum
Lista de alérgenosCitron vert / Gingembre / Singani / Fraises de Sologne
Lista de alérgenosBavaroise / Bergamote / Pastèque
Lista de alérgenosLes premiers pas dans notre univers Du Jeudi soir au Dimanche soir
40,00 EURPanée aux herbes, gribiche au piment blanc et glace aux cornichons
Caramelisé au miel de Sologne, romarin et bière noire artisanale de la brasserie La Riff
Hors jours fériés
Des chemins d’ici aux routes du monde Du Jeudi soir au Dimanche soir
52,00 EURSoupe de melon au curry maison et huile de sauge, toast de Selles-sur-Cher
au Sarai et caviar d’aubergines et baies rose
Baba salé au gin d’Arc Old Tom, chantilly d’estragon
Nage de concombre et fenouil au Pastis Bio du Val de Loire, mousseline de petits pois et haricots verts
Découpe de veau argentine, coulis de piquillos et pasilla fumée, purée de patates douces et légumes de saison
Au citron vert, gingembre et Singani, coulis de fraises de Sologne
Sablé breton à l’huile d’olive, bavaroise de pêche, coulis de pastèque et bergamote
Un voyage libre au fil de l’instant, où l’on se régale du glocal Du Jeudi soir au Dimanche soir
72,00 EURMenu proposé pour l’ensemble de la table